品是品味人生百態(tài)，
品茶中之精神，
一杯好茶，可以給人愉悅的心情，
所以說，
茶是人生中一種精神升華的物質(zhì)，
也是感悟人生的體會。
茉莉花茶，是我們小時候生活里的一道春陽。
小時候，我每每聞到爸爸搪瓷缸里飄出茉莉花香，
總會打心里生出莫名的歡欣熱情。
于我，更是飽含著與父親有關的思念味道。
相傳，蓋碗是唐代德宗時期，由西川節(jié)度使崔寧之女在成都發(fā)明的。
一種獨特的茶船文化，也叫蓋碗茶文化，就在成都地區(qū)誕生了。
成都人不僅喜歡用蓋碗喝茶，
更喜歡用蓋碗沖泡茉莉花茶。
茶色而碧，茶碗猶如潭，
花瓣浮飄水面，香味四溢;
潔白的茉莉花，像雪一樣白;
用蓋碗泡出的茉莉花茶，顏色是清新透亮的綠，上面飄浮著白色的花瓣，
茶香花香淡淡的，卻經(jīng)久停留在唇齒之間，深的茶人的喜愛。
魯迅先生在《喝茶》一文中寫有
“喝好茶，是要用蓋碗的，于是用蓋碗。
果然泡了以后，色清而味甘，微香而小苦，……
有好茶喝，會喝好茶，是一種‘清?！?/p>
但這須在靜坐無為的時候的。”
蓋碗喝茶，好處多多，
用蓋碗泡茶，便于觀察。
一打開茶蓋就可以觀察到茶葉整個由緊縮到舒展的過程，
聞其蓋香就是聞茶之味。
還有，一般斗茶、評茶都是用的蓋碗。
用蓋碗泡茶，保溫性好。
蓋碗一般為瓷器，它的導熱系數(shù)低，導熱比較慢，
因此保溫效果較玻璃、陶器要好。
蓋碗適合用來泡哪些茶?
普遍來講，蓋碗能用來泡任何茶。
用蓋碗泡烏龍茶，它能激發(fā)出烏龍茶葉的本質(zhì)，香氣比較高揚。
綠茶、花茶這類也適用于蓋碗泡茶。
品味茶，代表了你對人生的態(tài)度，
好的品質(zhì)必然會帶來好的心情,
就像和好的朋友聊天一樣，那般自然美好。
遍布大街小巷的各式茶館，或路邊攤，
或茶空間，或高檔茶會所，
茉莉花茶無處不在，
它是印在成都人骨子里的生活方式。
來吧，相約在陽光燦爛的日子，
教你泡好這杯至關重要的茉莉花茶。
來源：茶旅世界
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